TOP 3 - Melhores momentos Natal 2011

3...

Aprendendo a comer de garfo e faca

2...

A louca dança Chu Chu Uá!

1...

A prenda dos pais :)

Agora venha o Ano Novo!

Tarte de Chocolate Yumi!

Não é tipicamente natalícia... Nem propriamente um tradicional doce de passagem de ano. Mas lá que é maravilhosamente deliciosa, lá isso é!

Ingredientes:
400gr. de bolachas secas de chocolate (tipo maria)
100 a 150gr. de manteiga amolecida
1 tablete e meia de chocolate de culinária
1 a 2 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
4 ovos
2 embalagem de natas frescas (longa vida)
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina


Preparação:
Triturar as bolachas e envolver bem a manteiga. Pressionar sobre o fundo de uma tarteira de fundo amovível para fazer a base e colocar no frigorífico.
Colocar a gelatina em água fria.
Separar as claras e as gemas.
Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga, meio pacote de natas frescas longa vida e o açúcar baunilhado. Quando estiver bem derretido, juntar as gemas com cuidado envolvendo rapidamente. Escorrer a gelatina e adicionar à mistura de chocolate enquanto ainda estiver quente. Envolver bem e deixar arrefecer um pouco.
Bater as claras em nuvem (um pouco menos duras que em castelo). Envolver no preparado de chocolate e deitar na tarteira, sobre a base de bolachas.
Bater o pacote e meio de natas com as 3 colheres de açúcar até prender bem. Colocar sobre a mistura de chocolate e decorar com raspas de chocolate.

Irresistível !

Oito anos em semana e meia ?!!

Candidatas(os) a assistente de transferência de morada... Alguém?

Licor de Morango e Nêveda

Não se assuste quem não conhece esta erva... A nêveda é da família da menta (e também pode ser conhecida como erva-das-azeitonas) por isso pode usar-se hortelã em substituição. Mas é uma planta selvagem, que podem tentar encontrar nos jardins e hortas das vossas avós.

Ingredientes (para 1 lt.):
1 lt. de aguardente
Um ramo bem farto de nêveda lavada e enxugada

700 gr. de morangos lavados, enxugados e ligeiramente esmagados
700 gr. açúcar

Preparação:
Colocar a nêveda num frasco hermético (com capacidade para 2 a 2,5lt.) com a aguardente. Deixar macerar durante 1 mês, num local escuro e fresco.
Passado esse mês, juntar os morangos e o açúcar. Voltar a colocar num local escuro e fresco e deixar macerar mais 1 mês, agitando suavemente uma vez por dia para dissolver o açúcar.
Passado esse mês, coar a mistura. Verificar o açúcar (se necessário adicionar açúcar a gosto - atenção pois tem que dissolver completamente).
Deixar "envelhecer" mais alguns meses e engarrafar.


Degustar...

O guacamole não é só uma óptima entrada...

É bastante versátil e pode mesmo servir de acompanhamento para um prato de gambas grelhadas ou panadas, por exemplo...
Hoje foi companheiro de um belo supremo de salmão grelhado e de uma saladinha de tomate. Soube que nem ginjas!

Ingredientes (2 pessoas):
1 abacate maduro
Sumo de meio limão ou de uma lima
1 dente de alho
Coentros q.b. (ou salsa, ou manjericão)
2 colheres de sopa de natas ou de iogurte grego
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Cominhos q.b.
1 colher de sopa de cebola bem picada
Meia colher de sopa de aipo picado (opcional)
Meio tomate maduro em cubos

Preparação:


Descascar e descaroçar o abacate. Colocar no robot de cozinha (triturador), com o dente de alho, o sumo de limão, os coentros (salsa ou manjericão), o sal, a pimenta, os cominhos e as natas. Triturar até ter uma pasta homogénea e cremosa.
Verificar os temperos (se necessário, corrigir o sal, ou as especiarias).
Adicionar a cebola picada e o tomate em cubos e envolver.
Servir com tortilhas de milho (p.ex. Doritos).

Para o crocante de majericão, escolher duas folhas de manjericão. Lavar e secar muito bem, mas com muito cuidado. Fritar durante cerca de 15/20 segundos e colocar sobre papel absorvente.