Licor de Morango e Nêveda

Não se assuste quem não conhece esta erva... A nêveda é da família da menta (e também pode ser conhecida como erva-das-azeitonas) por isso pode usar-se hortelã em substituição. Mas é uma planta selvagem, que podem tentar encontrar nos jardins e hortas das vossas avós.

Ingredientes (para 1 lt.):
1 lt. de aguardente
Um ramo bem farto de nêveda lavada e enxugada

700 gr. de morangos lavados, enxugados e ligeiramente esmagados
700 gr. açúcar

Preparação:
Colocar a nêveda num frasco hermético (com capacidade para 2 a 2,5lt.) com a aguardente. Deixar macerar durante 1 mês, num local escuro e fresco.
Passado esse mês, juntar os morangos e o açúcar. Voltar a colocar num local escuro e fresco e deixar macerar mais 1 mês, agitando suavemente uma vez por dia para dissolver o açúcar.
Passado esse mês, coar a mistura. Verificar o açúcar (se necessário adicionar açúcar a gosto - atenção pois tem que dissolver completamente).
Deixar "envelhecer" mais alguns meses e engarrafar.


Degustar...

Licor de Mirtilo

Ingredientes (para 1lt. de licor):

500gr. de mirtilo fresco

500gr. de açúcar granulado

500ml. de aguardente

Preparação:

Esmagar ligeiramente os mirtilos com os dedos. Colocá-los num frasco de vidro hermético com capacidade para, pelo menos, 1,5lt (deste género), e cobrir com o açúcar e a aguardente.

Guardar em local escuro e fresco e agitar uma vez por dia, durante cerca de dois meses (não faz mal se nos esquecermos de vez em quando).

Coar e voltar a guardar em lugar escuro por mais dois meses (a espera compensa).

Engarrafar e degustar... Ou vice-versa :)